음식 속의 세균을 알아보자.
음식에는 여러 종류의 세균이 존재할 수 있으며, 일부는 식중독을 일으킬 수 있습니다. 여기에는 몇 가지 일반적인 음식 세균 유형이 있습니다. 살모넬라 식중독의 주요 원인 중 하나로 알려진 세균으로, 주로 닭고기, 계란, 육류 등에서 발견됩니다. 대장균 일부 변종은 식중독을 유발할 수 있으며, 오염된 음식을 통해 인체에게 전염될 수 있습니다. 황색포도상구균 피부 감염, 식중독 등을 일으킬 수 있는 세균으로, 주로 손으로 음식을 다룬 후에 전파될 수 있습니다. 클로스트리디움 보툴리눔 보툴리눔균은 매우 독성이 있는 세균으로, 고춧가루, 소시지, 통조림 식품 등에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있습니다. 리스테리아 모노사이토제네스 리스테리아균은 저온에서도 번식할 수 있는 세균으로, 유제품, 신선한 채소, 가공 육..
2023. 9. 18.